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家常版毛血旺(14/16)
准备食材,除了毛肚鸭血里面的配菜可以自行搭配,可以放午餐肉,黄瓜片,金针菇 等等。
葱姜蒜切末,干辣椒切段,切一小块火锅底料。
锅内放菜籽油加猪油,下青花椒爆香。
爆香葱姜蒜末,干辣椒段,火锅底料,豆瓣酱。
下水煮鱼(肉片)调料,炒香。
加水,开大火煮开。
下入豆芽(这一类比较容易熟的菜先下)
煮好的豆芽放入碗中铺底。
下入鸭血,中大火煮熟后捞出。
将鸭血放入碗中。
最后下毛肚,煮熟后捞出,大概3分钟左右。
在碗中放入毛肚,将汤汁倒入碗中(不要倒太满)
铺上辣椒面,花椒,蒜末,小米辣碎。 锅内烧油。
淋油,完成
撒上葱末和白芝麻。
美味的毛血旺就做好啦~ 是不是很简单呢