妈妈版家常带鱼(
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洗净的带鱼在表面轻轻改刀
再把带鱼切等长的段。准备好葱花、生姜、大蒜瓣、料酒、生抽、盐、白糖和醋（因为没有小碟子了，白糖和醋没有拍上）
热锅放几片姜片先擦一下过，这样避免鱼皮粘锅
铲出姜片到入适量的油
油温5层热沿锅边滑入带鱼（避免溅油）
一面煎至焦黄定型后翻面
两面都煎至焦黄后加生姜、蒜瓣、盐、生抽、糖、醋
加适量的水
大火烧开收汁加葱花、原味鲜
美食做好，装盘
