西红柿炒鸡蛋(
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西红柿洗净,切块。
鸡蛋打散备用
倒入少许花生油,油开倒入蛋液,两面煎至金黄盛出备用,如果蛋液较多,可以分两次煎。
倒入少许花生油,五~七成热时,倒入切好的西红柿翻炒,翻炒过程中分次加入少许水,直到将西红柿炒出红油。再倒入鸡蛋,葱花,少许味极鲜翻抄。
倒入水淀粉,加入少许盐,少许糖,少许花椒粉,翻抄均匀后盛入盘中。