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盐面包(0/14)
面团材料中除黄油外其他所有材料用面包机一个和面程序后，加入软化后的黄油，再进行一个和面程序，盖湿布室温发酵至2.5倍大。
发酵好的面团排气平均分割成9等份，滚圆，盖保鲜膜静置松弛15分钟左右。
取一个面团擀成椭圆形，翻面后两边分别从三分之一处往中间对折。
收紧接口处。
搓成圆椎形。
依次搓完后盖保鲜膜继续静置松弛15分钟。
松弛好的面团擀成倒三角形。
最上端放上有盐黄油，每个约放3克左右。
包好，压紧边缘，再自上而下卷起来。
依次卷完排入烤盘，进烤箱二次发酵。二发时需在烤箱内放一碗热水，以保持温度和湿度。
二次发酵至明显长大后，表面刷蛋液，撒少许海盐。烤箱180度预热，中层烤20分钟。
成品图
成品图
成品图
面团材料中除黄油外其他所有材料用面包机一个和面程序后，加入软化后的黄油，再进行一个和面程序，盖湿布室温发酵至2.5倍大。