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照烧鸡排饭(10/12)
鸡腿去骨
鸡肉厚的地方划几刀，方便煎的时候受热均匀
用刀背敲打鸡皮
用刀尖戳断筋
腌制：撒盐、黑胡椒、生粉抹匀
调料汁：蚝油、生抽、蜂蜜、清水
下锅煎，鸡皮面朝下，然后再翻面
煎好后倒入料汁，焖煮一会儿
大火收汁
出锅，切成条状
西蓝花焯水
淋上剩余的汤汁