照烧鸡排饭
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步骤1/12
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鸡腿去骨
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步骤2/12
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鸡肉厚的地方划几刀，方便煎的时候受热均匀
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步骤3/12
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用刀背敲打鸡皮
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步骤4/12
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用刀尖戳断筋
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步骤5/12
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腌制：撒盐、黑胡椒、生粉抹匀
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步骤6/12
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调料汁：蚝油、生抽、蜂蜜、清水
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步骤7/12
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下锅煎，鸡皮面朝下，然后再翻面
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步骤8/12
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煎好后倒入料汁，焖煮一会儿
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步骤9/12
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大火收汁
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步骤10/12
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出锅，切成条状
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步骤11/12
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西蓝花焯水
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最后一步
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淋上剩余的汤汁
煎的时候先煎鸡皮面，鸡皮会出油
煮的时候先煮肉的那面，更好入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-14
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