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#冰箱清空计划#换个花样吃早餐：红薯+甜椒+鸡蛋的完美组合(2/6)
看的菜谱是生红薯直接切块放平底锅油炒，至少炒10-15分钟才变软～～那我干脆先弄熟好了！蒸煮的话红薯软粘，也不够香，还是用空气炸锅！ 三个红薯去皮切条，放入小半汤匙油拌匀。空气炸锅200度预热5分钟，炸20分钟，中间拿出来翻两次即可。一部分做这个早餐，剩余的可以直接当小点心吃。
彩椒切丁，炸好的红薯切小块。
平底锅烧热，放入一点橄榄油。
倒入三丁翻炒，彩椒变软时加入一丢丢盐和白糖调味。
在蔬菜中挖两个洞，打入两个蛋。锅边淋入2汤匙水防止蔬菜太干，转最小火盖盖焖煎。
鸡蛋煎到自己喜欢的程度，出锅前撒上罗勒和欧芹（也可以不要）。盛盘，吃！