换个花样吃早餐:红薯+甜椒+鸡蛋的完美组合
之前做了北非蛋,香料丰富,比较适合成人的口味,小朋友吃不了~~ 那就做个类似的sweet potato hash吧,口味香甜,蔬菜(甜椒)、粗粮主食(红薯)、蛋都有了,可以算是完美早餐了吧?配一杯牛奶或酸奶,美滋滋!
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步骤1/6
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看的菜谱是生红薯直接切块放平底锅油炒,至少炒10-15分钟才变软~~那我干脆先弄熟好了!蒸煮的话红薯软粘,也不够香,还是用空气炸锅!三个红薯去皮切条,放入小半汤匙油拌匀。空气炸锅200度预热5分钟,炸20分钟,中间拿出来翻两次即可。一部分做这个早餐,剩余的可以直接当小点心吃。
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步骤2/6
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彩椒切丁,炸好的红薯切小块。
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步骤3/6
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平底锅烧热,放入一点橄榄油。
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步骤4/6
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倒入三丁翻炒,彩椒变软时加入一丢丢盐和白糖调味。
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步骤5/6
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在蔬菜中挖两个洞,打入两个蛋。锅边淋入2汤匙水防止蔬菜太干,转最小火盖盖焖煎。
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最后一步
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鸡蛋煎到自己喜欢的程度,出锅前撒上罗勒和欧芹(也可以不要)。盛盘,吃!
生红薯直接下锅翻炒的话可以煸炒时淋一点水加快熟软;
提前弄熟红薯的话不用空气炸锅用烤箱也可以。
红薯本身甜蜜蜜,不用加多少糖,不加也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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