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蒜香烤鳕鱼(1/10)
鳕鱼去掉黑膜、鱼鳍，中间切开去鱼骨，洗净沥干水分（或用厨房纸吸干水分）
鳕鱼涂抹些酱油，放上生姜去腥，腌制一个小时以上
准备调料蚝油、白糖、鸡精、香油、蒜沫多些
多放点油，下蒜沫加调料炒香
炒蒜沫的油用来烤鳕鱼
电烤炉铺锡纸刷上蒜油
放鳕鱼均匀刷上蒜油
一面烤至定型翻面，中火慢烤，烤时尽量轻轻松动鱼底部，防止过度粘黏
烤到鱼肉紧实，没有多余汤汁表面金黄，放上炒好的蒜蓉，撒烧烤料再烤五分钟左右
撒上葱花、小米辣，没有烤炉可以用炒锅小火慢煎口味一样