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家常地三鲜(6/9)
准备好材料,小米辣,青椒,姜蒜切好。瘦肉加入淀粉,酱油料酒提前腌制入味。
土豆切好浸泡水里,防止氧化的同时去除淀粉
茄子我用的是大茄子,口感吃起来比小的更软糯。切好也浸泡在水里。
起锅烧油,加入小米辣,姜蒜,瘦肉炒熟后盛出备用。
锅内加适量油,把土豆烧味煎炸一下,盛出备用
再加入佐料和豆瓣酱,炒出香味
倒入茄子,不停翻炒。直到茄子变软,倒入,土豆翻炒,加入2勺酱油,1勺蚝油,适量盐调味
最后加入炒熟的瘦肉翻炒适当后,再加入青椒和适量鸡精,大火翻炒。
香喷喷 贼下饭的地三鲜出锅啦!真的超好吃,茄子口感比肉好吃!