蒜香鲍鱼粉丝(
8
/12)
新鲜鲍鱼宰杀好去掉内脏，清洗干净，用不锈钢的勺子，沿着贝壳稍微用力，就能将肉与壳分离
鲍鱼清洗干净，切花刀底部不能切断
这是切花刀和未切的对比
鲍鱼壳和内脏，鲍鱼壳如果要用就刷洗干净备用
蒜蓉汁：蒜剥好压碎，淋上热油，快速拌匀，蒜香味扑鼻而来，加入盐、生抽、开水调好味
粉丝用温水泡软，平铺在盘子里
鲍鱼整齐的摆放在粉丝上
蒜蓉汁均匀的淋在盘中
锅中放水烧开
水开后放鲍鱼，中大火蒸5-6分钟关火，焖3分钟
出锅时撒少许葱花，淋上热油，色香味俱全，喜欢辣的可以配一点青红辣椒，菜色更好
趁热吃，口感最佳，鲍鱼成熟度刚刚好
