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油焖大虾(7/8)
买了半斤对虾，洗干净，开个背把黑色虾线去除，开背方便入味。
锅里放比平时炒菜稍微多一点的油。
油温升高以后，把虾放进去翻炒，翻炒到虾全部变色的状态关小火。
把切好的蒜粒姜粒放进去翻炒一下，加入适量盐，生抽，白糖 ，老酒，翻炒几下，关小火放这些料的原因是，温度太高直接倒入生抽搞不好会糊了，小火就不怕不怕了，手残党也不怕了。
加入小半碗水。这个水不用太多啊，吃饭的小碗，小半碗足够了。
盖上锅盖焖一下。
汤汁已经差不多收好了，放入葱段，翻两下就可以出锅了。
出锅装盘，无需美化，颜色已经很诱人了。