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芒果鸡肉卷(3/16)
将230克面粉加入少许盐，1/2茶勺白糖1/2酵母粉拌匀，再加230克水搅拌成面糊放在30度温度中发酵20分钟。（一早起来，先调好面糊，再去洗漱，下来时间就差不多了。）
将烤鸡（鸡肉可以自己烤或者街上买，当然最好前一天晚上备好。有空的时候教下你们如何烤鸡胸肉）青瓜，番茄，牛油果，芒果切成，所需要的长条或片状。备用（这里的牛油果跟芒果，我会挤入些柠檬汁防止色泽变黑。）
用筷子以顺时针方向搅拌面糊大约1分钟左右。
开中小火在平底锅里刷上油倒入一半的面糊，稍微左右旋转一下让面糊扩散到边缘。
再用刮板把面糊摊平。转中大火烤大约一至两分钟
面团表面不沾时刷上一层菜油。
打入一个鸡蛋用刮板摊平
再撒些黑胡椒，盐，大約一两分钟
鸡蛋凝固后用铲子翻面煎上30秒再翻面
再放入三半片芝士片。大约一到2分钟即可装盘。（喜欢表皮在酥脆的，你可以再多烤些时间。）
按同样的步骤再摊一块
将剩下的芒果加入1汤勺酸奶，半杯牛奶。1汤匙蜂蜜再放些山核桃榨成芒果奶昔。（这里我会用手杯榨汁机方便）
这个杯子我就没洗了，直接加入剩下的牛油果。1汤勺酸奶一汤匙蜜糖半杯牛奶山核桃炸成牛油果奶昔。
把所有食材放入卷皮中加入蛋黄酱（蛋黄酱加些是拉差辣椒酱混合的有点微辣）包成卷尽量包紧些。
另外一个卷就直接挤入沙拉酱卷好。
装盘对切，搞定。这份量够2–4个人。