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黄焖鸡(9/11)
内酯豆腐切块备好,内酯豆腐比较嫩 鸡肉加姜片料酒焯三分钟后泡掉血水洗净
用的是辣椒 可以提供辣味
香菇泡好弄小块
锅里油开后加入干辣椒,花椒,白糖熬化,再加入蒜姜小火翻炒(太急了没有拍下来)随后加焯过的鸡肉大火翻炒,随后可以加一点青椒一起炒,提供辣味,加适量料酒
黄焖鸡入色良好,炒得差不多了!加水!
加入香菇,剩下的辣椒
烧开后加入金针菇和内酯豆腐
就是煮煮煮啦
大火收汁,加入香油,生抽,盐巴鸡精
。。。。
好像好了?起锅!