步骤:1、下油比平时炒菜多些，下入些许葱蒜，油热后将多倒入的油用舀到碗里
2、倒入五花肉，大火煎炸至金黄
3、倒入剩余的葱姜蒜，倒入白菜，翻炒至白菜变软，将白菜乘出
4、再倒入一点点油，倒入蛏干虾仁翻炒一分钟，倒入水，分量如煮汤要多倒
5、水开后倒入两铲子生抽，一点老抽调色，倒入适量盐（自己尝下味道），盖上锅盖煮上四五分钟
4、用汤勺舀出一小盆清汤用来配炒米粉吃
5、再倒入一勺盐，水开后倒入米粉用铲子按到全部变软，时间不宜太长几秒就可，如果水太多可再舀出
6、沿着锅边倒入最开始乘出的油，倒入白菜将米粉翻炒均匀，出锅
