先把除红曲粉、竹炭粉、黑芝麻粉之外的所有食材全部倒入碗中搅拌成棉絮状。
然后揉成表面光滑的面团，我这里揉完后的面团总重量为191克。
把揉好的面团先分出1份6克的面团，把剩下的面团等分3份每份约62克左右。
把3个面团分别加入适量黑芝麻粉、红曲粉及竹炭粉揉成表面光滑的灰色、粉色跟黑色面团。
把揉好的灰色面团从中间切开，分成2份，每份约33克左右。
把分出来的33克灰色面团，先分成3份用来做兔子的脑袋（18克）、身子（9克）、耳朵+胳膊（7克），再把7克的面团分成4份，分别为兔子的耳朵及跟胳膊，做耳朵的面团比胳膊多一些，因为耳朵会长一些。
把18克的灰色面团揉成椭圆形，9克面团揉成类似鸡蛋的形状。
把4份小面团分别搓成水滴状，用来做耳朵的面团要比胳膊的多一些，把耳朵搓成水滴状，中间压出压痕。
把做好的耳朵跟胳膊放在馒头纸上，这样小兔子的整个轮廓就出来了。
把6克的白色面团擀成薄片，用吸管压出12份小圆片。
从剩下的白色面团中取出2克左右的面团加适量竹炭粉，揉成黑色面团。
把做好的五官分别贴在小兔子的脑袋上，这样一个完整的小兔子就完成了。
正常情况下发酵1.5倍大，因为在做的时候面团也在发酵，所以直接放入蒸锅，开火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
蒸完后的馒头松软香甜，吃起来也没什么压力。一次吃不完可以放入保鲜袋，不着急吃的话就放入冰箱冷冻，下次吃的时候直接上蒸锅热一下就可以了。
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