我用的是超市的冷冻牛腩块，提前解冻泡出血水洗净。薏米提前一天泡水。
牛腩洗净后冷水下锅，水多一点，加入2片姜片，葱段，适量料酒，煮沸撇除浮沫，捞出洗净沥干水分备用。将煮牛腩汤中的葱段和姜片捞出，盛碗中备用
焯水的同时，准备好香料，番茄划十字，开水烫3分钟去皮切小块备用。
锅中下入适量的油，放入沥干水分的牛腩翻炒，再下入香料炒出香味，到颜色微微变焦即可
薏米沥干水分放入电饭煲，将炒好的牛腩和香料一起倒入
不洗锅，再加入少许油倒入番茄翻炒至番茄成浆，倒入番茄火锅底料，加入一勺生抽半勺老抽，半勺盐炒均匀，沸腾后加入煮过牛腩的汤，再加入葱段煮沸
煮沸后捞出葱段，番茄汤倒入电饭锅，用汤勺翻拌均匀，煮一个小时，开锅享用
