番茄龙利鱼(1/7)
首先先说一下,菜谱里的勺就是我们平时吃饭,勺子头大概6厘米长的那种勺子哦
提前一晚上把鱼放冷藏室解冻 把龙利鱼柳先切成一指节长左右的小方块(片片也可以),然后加一勺料酒,一撮盐和黑胡椒粉拌匀腌制大约20分钟
把2个番茄去皮切块,切小一点煮汤时溶掉会更好吃,菜谱一般是烧开水烫番茄,你要是犯懒的话,也可以接一碗饮水机的烫水,把划好十字番茄放进去浸上1分钟左右,也能揭皮
起锅中火烧油炒番茄,要是有点怕,可以开小火慢慢炒,炒到图上出汁的状态就可以加3勺番茄酱了
把番茄和番茄酱拌匀以后,拿碗加小半碗水倒进锅里,接着大火煮开后转中火,然后扔鱼下锅,轻轻地搅散鱼块,别让它们碎了,然后盖锅盖煮个3分钟左右吧,等肉都发白就差不多了
等鱼煮熟的时间,拿刚刚装水的碗,放玉米淀粉和一点点水,倒入汤里,大火烧开勾个芡,接下来就把盐和糖放进去,按照自己的喜好调味
关火,装盘,大功告成~