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抖臀流心芝士蛋糕(1/8)
来张材料图片。把蛋清和蛋黄分离，蛋清装到干净无水无油的容器里。
把调和油放到锅里，中小火烧热至冒小泡。
趁热把油倒进低粉，快速搅拌均匀。
再把蛋黄分3次加入面糊中，后加牛奶拌均匀。
把白糖和醋加入蛋清中，先中速打至糖溶，后转高速打发，提起有水滴状。
蛋清分三次翻拌形式，加入面糊中。把拌好的蛋糕糊先倒入模具三分一，再放上芝士片，然后再把剩下的蛋糕糊全倒入。
烤盘里放小半盘水，把模具放入水中，用水浴法放进200℃中下层，烤50分钟。
趁热吃，超好吃…