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香辣鸡爪(0/7)
鸡爪洗净去指甲。
冷水下锅放姜片和料酒，煮去血水，去浮沫，捞出。
调酱汁: 3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油。
锅中放油，下大蒜（蒜可以稍微切一下）炒香，加入一大勺豆瓣酱炒香出红油。
接着下鸡爪入锅，倒入前面调的酱汁，再倒入一听啤酒，加点清水（没过鸡爪即可），放八角、香叶、冰糖。
大火烧开后加盖转小火炖40-50分钟（看自己是否喜欢耙一点）。
揭盖开放入青红椒圈，大火收汁出锅即可。最后可以在盘中撒点芝麻好看。