蒜苗洗干净后放到开水中煮下，去生味，待变软后捞出。（我个人喜欢吃软点的蒜苗，所以煮的时间稍微长，这个按自己口味来）

拿牙签把煮好的蒜苗撕成细长。然后加入少量的盐、生抽、麻油、红油辣椒（我是家里买的热干面里有红油辣椒，平时没用，刚好用在拌凉菜，感觉还不错）、一点醋，再在锅中烧点点热油淋在蒜苗上。

装盘