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#美食视频挑战赛#简易蜜饯红柚(11/12)
准备食材
给柚子做个盐浴，用细盐搓掉柚皮上的果腊，用温水泡几分钟，洗净。
把柚皮薄薄的削下来，尽可能少带白色的部分。
把柚子皮切丝，越细越好。
用盐反复的搓柚皮丝，用水冲洗干净，反复几次。然后放盐水浸泡四 五个小时或放冰箱隔夜，其间可多次换水（尽可能的把苦味降低到能接受的范围）
剥下柚子的果肉
把柚皮丝放盐水锅，再焯两次。这样反复折腾后，柚子皮的苦味就会大大的降低了。把柚子皮和白糖、冰糖放锅，放水，煮沸。
等到柚子皮发亮时
放入柚子肉继续煮。
枸杞洗净泡水，起锅前10分钟左右放入枸杞。
成品
成品2