招财猪手(7/9)
材料,八角桂皮香叶,红辣椒,小米椒,花椒,姜片蒜葱段,干葱头
猪脚冷水下锅,放姜片料酒,水开煮三分钟捞出清洗干净
锅里放油放冰糖炒至枣红色放猪脚上色,小火就行
重新起锅放油,放花椒干辣椒爆香,接着放葱姜蒜小米椒干葱头炒香
然后放猪脚,加两勺料酒,一勺生抽,少许老抽,翻炒均匀
接着把所以食材倒入砂锅,然后加水,大火烧开,加盐,鸡精,三颗冰糖,然后转小火煮60分钟
重新起锅,锅里加水,放盐 鸡精,食用油,水烧开放上海青焯水一分钟捞出
接着把煮好的猪脚装盘,上海青摆好,淋入汤汁
完美手工,味道不错