招财猪手的做法

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招财猪手

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪手 350克

、

大葱 1段

、

姜 1大块

、

蒜 5瓣

、

香叶 3片

、

八角 5个

、

桂皮 1块

、

白糖 2勺

、

料酒 30克

、

酱油 30克

、

盐适量

、

油适量

、

上海青

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料，八角桂皮香叶，红辣椒，小米椒，花椒，姜片蒜葱段，干葱头
步骤2/9 点击查看大图
猪脚冷水下锅，放姜片料酒，水开煮三分钟捞出清洗干净
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油放冰糖炒至枣红色放猪脚上色，小火就行
步骤4/9 点击查看大图
重新起锅放油，放花椒干辣椒爆香，接着放葱姜蒜小米椒干葱头炒香
步骤5/9 点击查看大图
然后放猪脚，加两勺料酒，一勺生抽，少许老抽，翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
接着把所以食材倒入砂锅，然后加水，大火烧开，加盐，鸡精，三颗冰糖，然后转小火煮60分钟
步骤7/9 点击查看大图
重新起锅，锅里加水，放盐鸡精，食用油，水烧开放上海青焯水一分钟捞出
步骤8/9 点击查看大图
接着把煮好的猪脚装盘，上海青摆好，淋入汤汁
最后一步点击查看大图
完美手工，味道不错

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2020-05-13

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