热狗咸蛋炒毛瓜(
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准备好材料；
毛瓜、热狗或香肠在切片前，用刀在四周竖着或4-5道痕再切片，煎起来就成花了，红萝卜用模子压片儿；
中火，放油后倒入热狗和红萝卜片，爆至微焦盛起备用；
锅热后放咸蛋，用锅铲捣碎，加入姜丝，爆香；
倒入毛瓜，翻炒至断生；
加入热狗和红萝卜片，烹放白糖1/4小匙和胡椒粉1/4小匙，撒入麻油1/2小匙，翻均匀，毛瓜片变得透明就可以了装盘享用了。
