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解腻的潮汕咸菜炒瘦肉(4/6)
瘦肉 肉卷切丝或薄片,加白醋抓一下,再加入其它调料腌制几分钟
咸菜切丝,稍微粗点; 锅里放油烧到七分热,加入咸菜翻炒几下
再加入腌好的肉,翻炒几下
加一点水,沿锅边倒一圈,中间也加一点点,然后盖上盖子焖一分钟
一小勺薯粉,加水搅融,倒入锅里勾芡
盛盘子,撒上香菜!