加入盐3g，白胡椒粉2g，料酒5g，生抽5g，抓均匀～
加入1个鸡蛋黄，抓均匀~
再放入干淀粉10g，抓均匀~
最后放入橄榄油或玉米油20g，抓均匀~
腌制10分钟~
小葱切粒，独蒜老姜切粒，藤椒油和芝麻香油放入一个碗中，干花椒冲洗干净，香酥花生米和白熟芝麻放入一个碗中。
所有干辣椒用剪刀剪成小截，用水冲洗一下，放入碗中。干辣椒和兔子的比例是1:1。（干辣椒三种品种都要有，喜欢吃辣就多放点小米辣，吃不了太辣就多放二荆条干辣椒和灯笼椒）。
油温7成热时，放入腌制好的兔子炸一下，捞起。
待油温升到8成热，再放入兔子复炸2分钟，捞起，备用~
锅中放入少量菜籽油，油烧热后稍微凉下，放入花椒，干辣椒，姜蒜末，翻炒2分钟，出香味~
倒点老抽上色，撒点鸡精调味，白糖提鲜，放入香酥花生米，白熟芝麻，藤椒油和芝麻香油，翻炒均匀~
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