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粑粑纸杯蛋糕(7/9)
第一步 准备好材料 糯米粉 牛奶 鸡蛋 糖 油....
第二步 蛋清蛋黄分离 最好找一个干净的小盆 放蛋清 一定要无水无油很干净的状态!!方便打发!紧接着 把蛋黄 牛奶 油(少许 因为怕胖 就放了一丢丢 自欺欺人吧)混合 充分搅拌!
在将糯米粉筛入混合后的蛋黄牛奶液体中 继续搅拌均匀....
大概的样子是这样的 还是稀一点的状态……
用电动打蛋器打发蛋白 (打发前可加1~2滴醋)打发到快好的状态 加入白糖 (怕甜 放的比较少 这个看心情和口味)打发成这种状态就差不多了……
紧接着 打发好的蛋白 分三次倒入到混合后的蛋黄液体中 从上往下翻转搅拌 直至混合均匀...
装杯...同时烤箱上下火150度预热(根据自己烤箱状态去设置 每个烤箱不一样)
然后 烘烤30-40分钟左右 我的烤箱有问题 所以我烤的比较久 (习惯性在烤箱里放一碗水 喜欢那种软一点的感觉吧)
最后 就可以嗨皮的开吃啦!(趁着空隙 我又自己做了三明治可忽略)