藜麦鸡肉肠(
9
/14)
藜麦倒入清水中,浸泡3小时。 »浸泡好的藜麦会吸饱水分,更容易煮熟。
碗中倒入藜麦和20克清水,冷水上蒸锅,大火蒸40分钟。
鸡胸肉切小块,倒入葱姜水中,浸泡去腥10分钟。 »葱段、姜片放入碗中,倒入开水浸泡20分钟,放凉后就是葱姜水啦。 »葱姜水可以去除鸡胸肉中的腥味。
起锅烧水,水开后倒入胡萝卜,大火焯水3分钟。
胡萝卜捞出,切小块。
破壁机干磨杯中倒入鸡胸肉、蛋黄和胡萝卜。
将干磨杯放入破壁机中,盖上盖子,顺时针旋转上锁,再按启动键。
搅打成泥,倒出碗中。 »破壁机大约需要“工作”1分钟。
鸡肉泥中放入蒸好的藜麦饭,用勺子搅拌均匀。
装入裱花袋中,剪小口。
挤在提前准备好的锡箔纸上。
将锡箔纸从下往上卷起来,两端拧紧。
包好的藜麦鸡肉肠冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
蒸好的香肠剥掉锡箔纸,软嫩香滑的藜麦鸡肉肠就做好啦!