新手炸茄盒的做法_菜谱

第一步，腌制猪肉馅，就很简单放了点盐，耗油，糖腌制(因为手头只有这些调料，有喜欢孜然黑胡椒料酒啥的其实都可以放，口味自己调，不过基本上都是让肉有点咸味就可以)

茄子切片，3刀，2刀到底，中间一刀不要切破，将腌制好的肉馅塞进去

调面糊，面粉淀粉放进碗里，打入鸡蛋，加一点盐，看放的面粉淀粉数量决定是否加水。如果很多，快要和成面团了加水稀释。如果加的少，一个鸡蛋就可以调成浓稠挂糊就不要加水了。

最后开炸。小火慢慢炸，不要心急，大火容易糊锅。