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韭菜盒子(2/3)
将白面放入盆里，倒入温水，边倒水边搅拌，打起穗子，揉好孔光，制成皮面。
锅中放入比平时多一倍的油，烧至8成熟热的时候，改小火倒入蛋液，不要让鸡蛋全熟，要很嫩的。将韭菜，鸡蛋倒入一个容器中，放入味精，盐适量，蚝油拌匀。
将拌好的韭菜鸡蛋放入面皮一边，对折，摁紧边，然后用手在边上折出花边。锅里抹好色拉油，将做好的韭菜盒子平铺入锅，小火烙成两面金黄即可。