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椒盐蘑菇(1/7)
蘑菇撕条，打好鸡蛋备用
焯水。水开后倒入，待2－3分钟，沥出。
过凉水后，用手将水分挤干 (可以看到一大盆儿的平菇变成了小小的一盘)
倒入蛋液、淀粉、少许五香粉。
用手抓匀，细细按摩～让平菇充分接触～ (我放了两个鸡蛋有点多了。建议一盘一个鸡蛋。如果太稀了，则不好挂粉。最好的状态是按摩后呈现那种干稠状)
锅中倒油(油不能太少哦)。 用手在上方试温大概五六十度。倒入备好的平菇～中火～，炸至金黄捞出后，复炸。 (复炸是为了更酥脆～)
出锅! 撒上椒盐，辣椒面～ 简直是夜宵良品～ 你，值得拥有