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葱油拌面（手擀面）(5/9)
面粉加盐加水和成偏硬的面团
擀成如图的面片，尽量薄一点，擀均匀，上面多撒面粉
把面片叠起来，切成面条
锅中烧油
葱白葱叶分开，一定要沥干水分
先下葱白，炸制焦黄，下入葱叶，变焦黄后
夹出小葱，将葱油倒出，放入冰箱能存一个月
两勺葱油，一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺糖调成酱
面条飘起就捞出，不能过软，过冷水，捞出与葱油酱拌匀。