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拌牛肉(4/10)
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
香菜切段，尖椒、红椒分别切丝，葱切段，姜切片，蒜切末，八角、花椒和桂皮放入料包；
锅中烧水，水开后放入牛腱子肉，煮出血沫后熄火，捞出；
用清水洗去浮沫，放入锅中，加入水、葱丝、姜片和料包，大火煮开后，转小火煮50分钟至熟透；
熄火后，将牛肉放在原汤中冷却；
牛肉捞出切片，加入风味豆豉酱；
再加入蚝油；
最后加入纯香芝麻油；
再加入葱丝、姜丝、香菜段和蒜末；
再撒上青红椒丝，拌匀即可。