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彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕(10/18)
蛋糕活底模具底泳锡箔纸包一下
吉利丁粉放入水中泡发
200克黄桃果肉，奶油奶酪，糖都放入vitamix搅拌桶中搅拌均匀
加入融化的吉利丁溶液，再稍微高速搅拌均匀待用
淡奶油打发到可以流动的状态
淡奶油和之前的慕斯糊混合均匀
底部铺入一片蛋糕模（原谅我随意切的拼接蛋糕片）
一半倒入模具中
另外200克黄桃切丁
撒上黄桃丁，再放一片切了小一圈的戚风蛋糕
倒入剩余的慕斯液，注意留一点空间给镜面。冷藏至凝固，大概三四个小时。如果有多余的慕斯液可以随意做个慕斯杯，也很好吃
镜面制作把吉利丁粉泡水
金桔果酱加入黄桃水搅匀
吉利丁粉隔水融化
跟之前的金桔果酱混合，过筛倒入模具中，倾斜模具均匀盖上一层就可以了
放入冰箱继续冷藏两个小时以上
脱模也很容易，放在一个杯子上面，拿吹风机周围吹一圈模具就会掉下来了，周围很光滑，装饰一下就完成了
切一片看看，里面还是五颜六色，是不是很有食欲