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鲜虾蒸水蛋/鲜虾鸡蛋羹(6/15)
鲜虾煎到虾钳和脚
用剪刀剪开后背的壳
用刀开边
横切几下，防止蒸的过程中虾卷起来。不要切断
三个鸡蛋
加适量盐
加大约1倍的凉水，搅拌均匀
去掉上面的泡泡
倒入一个浅的盘子里。（这时可以把虾放入盘子里，但虾会浸没，没那么好看，所以蒸一会再放虾。如果蛋液特别浅，虾可以露出来，也可以现在放虾）
放到蒸锅里，锅里加凉水，盘子上最好再盖上一个盘子，防止有水滴进去。开火蒸，水沸腾后过三分钟左右蛋液稍微凝固
然后把鲜虾放在蛋液上。再蒸4-5分钟即可。也要盖上一个盘子，或盖上保鲜膜。相当于一共7-8分钟（水沸腾后开始计时）
取出盘子
加一点葱花，淋一点生抽和芝麻油即可
鸡蛋嫩嫩的
左下角这只就是蒸蛋里面的虾，也是很嫩的。我一共做了三种做法。之前发布了蒜蓉蒸虾的做法。下次把芝士虾也发布上来