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超级好吃好做排骨豆角土豆(11/15)
准备调料。姜去皮，切片
蒜拍碎去皮，葱切小段
就是这样滴
放一些八角，香叶，桂皮
准备一碗花椒水。就是用开水泡的花椒水。如果喜欢花椒，也可以在热油锅中直接加入，花椒粒不用捞出来
排骨用热水，多洗几遍，去去血水。我没有焯，是因为想保留肉香味
热锅
锅烧热，加入食用油适量，油温7成热，加入葱姜蒜炒一会儿变色出香味即可。捞出放在一边备用，此时锅内只剩油了
将沥水之后的排骨倒进锅里。我用的是不粘锅，如果其它锅的话可能会黏锅，需要把火调小点儿
排骨变成金黄色后，放入之前的葱姜蒜，再炒一会儿。
刚入花椒水
放入调料
加水淹没排骨。之后加入生抽，老抽。开锅后，中小火45分钟
土豆滚刀切，豆角洗净切成段。待排骨45分钟时候，加入土豆和豆角，再开锅后调中火15分钟。中间水少了，要及时添加开水
加盐至合适，出锅。我这个已经吃过了才开始拍的。我用的小酒精锅，一边吃一边咕嘟，更有味道。