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咸肉粽(0/10)
把豆类泡一下 至少五个小时 比较爱吃绿豆所以放了去皮绿豆和有皮绿豆 红豆不好煮 所以没放太多 糯米也一起泡 泡的期间换换水 放冬菇的也要泡水
五花肉 切块 肥肉是粽子的灵魂
加一勺酱油～ 半勺红烧酱油～ 五香粉～ 半勺糖 半勺白酒拌匀 放冰箱冷藏 五个小时
泡好之后 把米和豆类拌匀～ 两勺酱油 一勺蚝油 少量盐. 放置2-3小时
补充一下粽叶要开水煮一下 开水放点盐 两面都翻煮一下 然后用冷水泡一下 至少五小时 最好泡过夜 那粽子叶就更好有柔性～
蛋黄放烤箱170度烤20分钟 我是切半的～ 一个太高热量了
一层米～ 一个肉～一块香菇～ 香菇也要泡～
最后覆盖一层米
包紧点 放高压锅 水刚到粽子位置～ 煮40分钟 然后继续焖1个小时更入味
肥肉是灵魂～