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咸肉粽(7/10)
把豆类泡一下 至少五个小时 比较爱吃绿豆所以放了去皮绿豆和有皮绿豆 红豆不好煮 所以没放太多 糯米也一起泡 泡的期间换换水 放冬菇的也要泡水
五花肉 切块 肥肉是粽子的灵魂
加一勺酱油~ 半勺红烧酱油~ 五香粉~ 半勺糖 半勺白酒拌匀 放冰箱冷藏 五个小时
泡好之后 把米和豆类拌匀~ 两勺酱油 一勺蚝油 少量盐. 放置2-3小时
补充一下粽叶要开水煮一下 开水放点盐 两面都翻煮一下 然后用冷水泡一下 至少五小时 最好泡过夜 那粽子叶就更好有柔性~
蛋黄放烤箱170度烤20分钟 我是切半的~ 一个太高热量了
一层米~ 一个肉~一块香菇~ 香菇也要泡~
最后覆盖一层米
包紧点 放高压锅 水刚到粽子位置~ 煮40分钟 然后继续焖1个小时更入味
肥肉是灵魂~