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香辣熏鸡。(7/7)
把所有香料加入盐放入一半水煮沸5分钟。
准备一个大锅放入另一半凉水。再将烧开的香料水加入，盖上盖子放入冰箱。放置一个晚上。第二天将整个汤锅放在炉灶上，将鸡翻身用大火烧开转中小火开盖煮10分钟。再盖上锅盖焖20分钟。
将所有的粉状香料混合拌匀备用。
将鸡取出。用厨房纸把鸡身上的泡沫脏东西擦干净。再把香料抹至鸡的全身。最后抹上蒜头鸡肚子也别忘了抹
找一个不用的炒锅。铺两层锡纸再放进大米，香叶，小茴香，花椒，茶叶。
在香料上面放个架子再换入鸡盖上盖周围用潮湿的纱布或毛巾把通气口遮密，开大火烧10分钟。再转中小火烧20分钟，关火后再焖上半小时。
成品，超香。