土豆切片高油温炸2-3分钟，在炸青红椒30秒左右

留底油，放入葱姜蒜，郫县豆瓣酱，鸡精，麻椒，土豆片青红椒，蚝油生抽，胡椒粉 芝麻翻炒1-2分钟，酒精锅铺上锡纸，放入圆葱打底倒入炒好的土豆，点燃酒精锅即可。