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#美食视频挑战赛# 酸菜鱼烩蔬菜(1/13)
巴沙鱼去冰洗净,控水,切大片。
加酸菜鱼料包中腌鱼粉,料酒,姜粉腌制20分钟。
蔬菜(选择自己喜欢的)洗净控水,墨鱼丸切块,豆干切大片,魔芋结清洗干净备用。大蒜切片,分成两份。
锅中加油下蒜片和干辣椒段炒香。
加入料包中的红油辣酱,炒香。
加酸菜包继续炒香。
加水煮沸。
加入蔬菜食材。先下慢熟墨鱼丸,煮开后下大头菜,煮软后加生菜,菠菜,魔芋结,素鸡豆腐,大火煮开后转小火煮10分钟。
待蔬菜煮熟后,盛出蔬菜,锅中留汤。
煮沸后下入腌制好的鱼片。煮沸后,撇出浮沫。
蔬菜垫底,加入汤和鱼肉,放上蒜片。
热油,淋在蒜片和鱼片上,致命一激,永生难忘。
鱼肉鲜嫩,汤底酸美,蔬菜吸收了满满的汁水,吃的你停不下嘴!