川魂の私房子姜鸭(
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鸭子洗净，倒入料酒焯水后，再冲洗干净
然后把鸭子晾干，魔芋切条，青红辣椒还有子姜和蒜切碎，葱白切寸葱叶切碎，香菜杆和香菜叶分开切碎
锅中放油，中火，鸭子放入油中炸一下
捞起来放入盆子中备用
锅中的油留少许，其余的从锅里倒出，倒入油壶里，调成小火，放干辣椒，葱段，香菜杆碎爆香
再倒入子姜，青红辣椒翻炒一下
倒入炸过的鸭子，魔芋，再放盐，料酒，味极鲜，花椒粉，白糖，葱花，香菜叶碎，翻炒一下，关火放入味精，再翻炒下就OK了！
子姜鸭就做好了，尝一口，就停不下来了！
真的太好吃了
