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空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️(3/12)
酸奶和玉米油混合。
搅拌至充分乳化。
筛入低筋面粉和玉米淀粉，快速搅匀，不要过度搅拌。
分次加入蛋黄，搅匀。
搅拌好的蛋黄糊，很细腻。
蛋清分3次加糖，低速搅打。
打至接近干性发泡，千万不要搅打过头。
蛋清分次与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
震一下模具，震出大气泡。
烤箱140度提前预热好。
140度烤50分钟左右，取出震出热气。立即倒扣。凉透，徒手脱模。
切开后，组织很细腻，蛋糕体清甜松软，完美！