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空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️的做法

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空口吃❗️比戚风更柔软细腻的酸奶蛋糕❗️

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今天母亲节，㊗️天下母亲节身体健康、幸福快乐❗️ 今天又做了超级松软细腻的酸奶蛋糕这个配方我一直用口感清甜，特别松软我的最爱㊙️ 今天分享给你们

食材清单加入采购清单

10-30分钟

浓稠酸奶 50克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

细砂糖 30克

、

低筋面粉 40克

、

玉米淀粉 10克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
酸奶和玉米油混合。
步骤2/12 点击查看大图
搅拌至充分乳化。
步骤3/12 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉，快速搅匀，不要过度搅拌。
步骤4/12 点击查看大图
分次加入蛋黄，搅匀。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊，很细腻。
步骤6/12 点击查看大图
蛋清分3次加糖，低速搅打。
步骤7/12 点击查看大图
打至接近干性发泡，千万不要搅打过头。
步骤8/12 点击查看大图
蛋清分次与蛋黄糊混合，翻拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
震一下模具，震出大气泡。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱140度提前预热好。
步骤11/12 点击查看大图
140度烤50分钟左右，取出震出热气。立即倒扣。凉透，徒手脱模。
最后一步点击查看大图
切开后，组织很细腻，蛋糕体清甜松软，完美！

小贴士

⚠️注意： 1.酸奶用浓稠型酸奶； 2.蛋白不能打过，打成渣渣就bye-bye 了 3.烤箱一定要提前预热❗️ 真的是特别适合小宝宝吃的柔软蛋糕～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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