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#美食视频挑战赛# 盐梅食谱-"叔"能生巧(7/11)
准备上述主料，没有调味酒的话可以不放。
保持60℃左右的水温。
混合淡奶油，调味酒和巧克力。静置等待巧克力融化。
这期间自制一个不沾模具。我用了一个姜饼屋顶的切模，刚好用完我上面的配料。这个尺寸我写在视频字幕里了。
将巧克力液轻轻搅拌融化并放入黄油，最后拌至光滑细腻无颗粒的状态。
倒入模具，用刮刀稍稍刮平表面。 送入冰箱冷藏至少俩小时。
取出凝固的巧克力，切成小块。注意给刀加热并保持刀身干净。
筛上可可粉。
转移到盘子里，送给我妈。
生巧味道浓郁醇厚，入口即化。
节日快乐。