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#美食视频挑战赛# #炖鳕鱼#(2/16)
这样做的鳕鱼很下饭，蛋白质丰富，鱼肉不散
鳕鱼解冻后，清洗内脏，表皮的小鱼鳞用清洁丝刮掉，剪去两边的鱼鳍。
然后切成一段段
放入盆中放两勺淀粉，抓匀
准备一把辣椒段
葱、姜、蒜切好备用
锅内多放一点油，烧热
放入鱼段煎炸一会儿
煎好后捞出放一边
重新起锅烧油，放入葱、姜、蒜、辣椒段煸炒
接着放入13香1小勺、醋2勺、料酒2勺、盐2小勺、糖1勺
煸炒几下添水
放入两勺酱油
将鱼段儿放入到汤内，中火炖至收汤
炖至汤汁浓稠即可出锅
撒上一点香菜，香喷喷的炖鳕鱼，肉嫩、入味。