怎样做鳕鱼肉不会散开?今天我们把鳕鱼裹上淀粉,用油稍稍煎制一下,然后再炖熟这样的鳕鱼肉嫩,不散,更入味儿。 参与活动: #笔记有奖征集|每天学做一道菜#
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步骤1/16
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这样做的鳕鱼很下饭,蛋白质丰富,鱼肉不散
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鳕鱼解冻后,清洗内脏,表皮的小鱼鳞用清洁丝刮掉,剪去两边的鱼鳍。
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然后切成一段段
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步骤4/16
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放入盆中放两勺淀粉,抓匀
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步骤5/16
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准备一把辣椒段
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步骤6/16
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葱、姜、蒜切好备用
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步骤7/16
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锅内多放一点油,烧热
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步骤8/16
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放入鱼段煎炸一会儿
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步骤9/16
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煎好后捞出放一边
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步骤10/16
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重新起锅烧油,放入葱、姜、蒜、辣椒段煸炒
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步骤11/16
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接着放入13香1小勺、醋2勺、料酒2勺、盐2小勺、糖1勺
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步骤12/16
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煸炒几下添水
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步骤13/16
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放入两勺酱油
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步骤14/16
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将鱼段儿放入到汤内,中火炖至收汤
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步骤15/16
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炖至汤汁浓稠即可出锅
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最后一步
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撒上一点香菜,香喷喷的炖鳕鱼,肉嫩、入味。
1.鳕鱼的皮上有细小的鳞片,用清洁丝可以清洗掉,用剪刀剪去两边的鱼鳍。
2.喜欢吃辣的可多放辣椒。
3.家人喜欢吃,我做了五条,正常做三条即可,调料适量减少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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