红薯奶香面包(3/7)
准备食材:配方里的量是蒸后压泥出来的量,如果是套保鲜膜在微波炉里转熟后压泥的方法需要的高筋面粉是300克左右,因为不同方法出来的红薯泥含水量是不同的,红薯泥尽量压细一些
用后油法在厨师机里将面揉到扩展阶段后加入黄油继续,直至揉出手套膜
面团放在温暖湿润处发酵至两倍大,手指戳洞不回缩就好
排气后分割成四份醒发面团
将面团擀成椭圆形自上而下卷起收紧
轻搓成细长条放入烤盘,在烤箱里放温水二发成两倍大,大约需要二十分钟
喜甜的可以撒上糖粉,上下火200度预热烤箱,中层180度约二十分钟就烤好啦,烤的时候看着点火不要焦了