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萌萌洋葱肉松卷(4/10)
准备食材 蔬菜切碎
蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入牛奶，玉米油Z字手法搅拌均匀乳化后筛入低筋面粉拌匀
20克糖分三次放入蛋清，开打前放几滴柠檬汁 打到出大泡泡放入第二次糖 打到大泡泡消失放最后一次糖，中速转低速处理 蛋清不要打硬了，有纹路，提起来角弯的会动就可以
取一点放入蛋黄中翻半均匀倒入蛋清中翻半均匀
放入烤盘，刮平，震动出大气泡
撒上蔬菜碎 烤箱中上层175度18分钟
烤好了拿出来翻过来涂上花生酱，或者别的各种酱
用油纸卷起
稍微按压成型
切成大小适中的块即可